Por Prensa Latina
SANTO DOMINGO, República Dominicana.- La producción de raíces y tubérculos en República Dominicana creció en 2025, impulsada principalmente por la yuca, la papa y la batata, según estadísticas del Ministerio de Agricultura dadas a conocer hoy.
La yuca se consolidó como el principal cultivo del grupo al alcanzar una producción de 6.28 millones de quintales, un 4.2 por ciento más que en 2024, cuando se registraron 6.03 millones de quintales. El incremento equivale a 253 mil 246 quintales adicionales en un año.
La papa ocupó el segundo lugar en volumen de cosecha con 2.87 millones de quintales, para un aumento interanual de 5.4 por ciento, mientras que la batata alcanzó 2.16 millones de quintales, un 6.1 por ciento más que el año anterior.
Los datos oficiales también reflejan avances en otros cultivos tradicionales. El rendimiento de ñame ascendió a 1.2 millones de quintales, con un alza de 5.9 por ciento, y la de yautía llegó a 1.67 millones de quintales, equivalente a un crecimiento de 5.5 por ciento.
El mayor incremento porcentual correspondió al mapuey (similar al ñame), cuya producción pasó de 67 mil 624 quintales en 2024 a 73 mil 185 quintales en 2025, para una expansión de 8.2 por ciento.
Aunque representa el menor volumen dentro del grupo, mantiene una tendencia positiva en los últimos años.
Las cifras confirman la expansión sostenida del sector de raíces y tubérculos, uno de los componentes importantes de la producción agrícola dominicana.
En general, el sector mantuvo su tendencia de crecimiento en 2025, impulsado por el aumento de volumen de los principales cultivos alimentarios como arroz, plátano, guineo, aguacate, y una mayor actividad exportadora. Sin embargo, este desempeño contrasta con la percepción de muchos consumidores, quienes enfrentan precios elevados en los mercados y supermercados.
El incremento de la producción abre un debate entre la población y especialistas sobre las razones por las que numerosos alimentos siguen comercializándose a altos precios.
Entre los factores señalados habitualmente figuran los costos de transporte, almacenamiento, intermediación, insumos agrícolas y distribución, además de las variaciones estacionales de la oferta.
La situación plantea una interrogante recurrente en los compradores: si el país produce más alimentos y mantiene altos niveles de autosuficiencia alimentaria, ¿por qué el crecimiento de la producción no siempre se traduce en una reducción perceptible de los costos para el consumidor final?
