{"id":306885,"date":"2018-05-31T08:51:45","date_gmt":"2018-05-31T12:51:45","guid":{"rendered":"http:\/\/primermomento.com\/?p=306885"},"modified":"2018-05-31T19:53:34","modified_gmt":"2018-05-31T23:53:34","slug":"logran-eliminar-en-ratones-capacidad-de-desear-lo-dulce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/primermomento.com\/?p=306885","title":{"rendered":"Logran eliminar en ratones capacidad de desear lo dulce"},"content":{"rendered":"
WASHINGTON, Distrito de Columbia.- Un equipo de investigadores manipul\u00f3 el sentido del gusto en ratones y suprimi\u00f3 en ellos la capacidad de desear los alimentos dulces, un avance en la b\u00fasqueda de tratamientos para los trastornos alimenticios, publica hoy la revista Nature.<\/div>\n
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\"\"El estudio, de la Universidad de Columbia en Estados Unidos, demostr\u00f3 que aunque la identificaci\u00f3n de un alimento y el placer que provoca su ingesta suelen estar relacionados se pueden aislar y manipular separadamente.<\/p>\n

Charles Zuker, al frente de la investigaci\u00f3n, dijo que al sentir un sabor el cerebro no solo identifica la calidad sino que ‘coreograf\u00eda una sinfon\u00eda de se\u00f1ales neuronales que vincula la experiencia a su contexto, valor hedonista, recuerdos, emociones y a los otros sentidos para producir una respuesta coherente’.<\/p>\n

El mecanismo de reconocimiento del sabor se origina en la lengua -dotada de unas c\u00e9lulas que detectan y desencadenan la reacci\u00f3n emocional en el cerebro- y contin\u00faa en el c\u00f3rtex, dividido en dos regiones para lo dulce y lo amargo.<\/p>\n

Ambas regiones se replican en la am\u00edgdala -centro emocional del cerebro donde se procesan y almacenan las reacciones emocionales, y responsable de la respuesta al sabor- y su estudio brinda un nuevo horizonte para tratar la anorexia y la obesidad.<\/p>\n

Li Wang, otra de las doctoras a cargo del estudio, coment\u00f3 que experimentaron con las conexiones dulces y amargas de la am\u00edgdala como si fueran interruptores y observaron como al ‘encender’ la regi\u00f3n dulce los animales respond\u00edan al agua como su fuera az\u00facar. Igualmente comprobaron que al ‘apagar’ el v\u00ednculo del cuerpo amigdalino sin modificar el c\u00f3rtex del sabor, los ratones todav\u00eda estaban en grado de reconocer y distinguir los diferentes gustos, pero carec\u00edan de una respuesta emocional o de una preferencia hacia los mismos.<\/p>\n

Los expertos aseguraron que continuar\u00e1n estudiando en el cerebro las zonas que intervienen en el sistema de sabores, ya que el c\u00f3rtex est\u00e1 ligado tambi\u00e9n con aquellas que intervienen en las acciones motoras, el aprendizaje o la memoria.<\/p><\/div>\n

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PL<\/em><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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