Por Prensa Latina
SANTO DOMINGO, República Dominicana.- El Senado de la República aprobó hoy el proyecto de ley que crea el Instituto Dominicano del Casabe (Indocasabe), una iniciativa orientada a fortalecer la producción y comercialización de este alimento tradicional a base de yuca.
La propuesta legislativa, impulsada por los senadores Antonio Marte y Manuel María Rodríguez, fue aprobada de manera unánime por los 22 legisladores presentes en la sesión, luego de recibir un informe favorable de la Comisión de Asuntos Agropecuarios y Agroindustriales.
De acuerdo con la pieza, el futuro Instituto tendría entre sus funciones promover el cultivo de yuca en el país conforme a condiciones agroclimáticas adecuadas, ofrecer asistencia técnica a productores de diferentes escalas y facilitar el acceso a créditos agrícolas.
Asimismo, supervisaría estándares de calidad para la producción y exportación del casabe, además de fomentar investigaciones científicas e intercambios con instituciones internacionales vinculados a la cadena productiva.
En la misma sesión, la cámara alta también aprobó en primera lectura el proyecto que declara Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación la tradición de la muñeca sin rostro de El Higüerito, en la provincia Espaillat, una iniciativa presentada por el senador Carlos Gómez.
La creación del Instituto Dominicano del Casabe representa un intento de formalizar y modernizar una actividad profundamente arraigada en la cultura alimentaria del país.
El casabe, elaborado a partir de la yuca, no solo forma parte de la dieta tradicional dominicana, sino que también tiene potencial de expansión en mercados internacionales como producto sin gluten y de larga conservación.
Desde una perspectiva económica, el proyecto apunta a fortalecer una cadena productiva que involucra a pequeños y medianos agricultores, especialmente en zonas rurales donde la yuca constituye un cultivo estratégico. La institucionalización del sector podría facilitar financiamiento, asistencia técnica y mejoras en los procesos de calidad para exportación.
En el plano cultural, la iniciativa refuerza la preservación de prácticas alimentarias ancestrales vinculadas a la herencia taína, al tiempo que busca posicionar el casabe como un producto identitario de la República Dominicana en el exterior.
